ジーマーミ豆腐
材料 落花生（殻なし）150g、水600cc、片栗粉60g、酒、砂糖、塩少々
タレ みりん大匙1.砂糖大匙0.5、醤油大匙1
落花生は殻から取り出す。浸るくらいの水に一晩浸かる。
薄皮をとる。300ccの水とミキサーに入れ撹拌。
布で濾す。
片栗粉を残りの300ccでダマがなくなるまで練ってから、落花生のしぼり汁を加え、火にかけ、粘りが出るまで弱火で20分練り混ぜる。
水で濡らした型にいれ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やす。
濾したカスの落花生
豚挽肉、にんじん、タマネギ、ピーマンのみじん切りと、落花生のカス、卵、塩胡椒して具を作り、開いた油揚げに乗せまく。切って焼く。
落花生の殻から身を取り出すのはメチャ大変。
薄皮を剥くのも大変。20分練るのはもっと大変、
まぁ、同じようなものはできて、まぁおいしかったけど、
ジーマーミ豆腐は買った方がいいな。