焦げ知らず!レンジでキャラメル

◆材料◆
生クリーム 200cc
砂糖 80g
水飴(蜂蜜でも) 20g
バター 30g

◆作り方◆(電子レンジ600ｗ使用)
① 砂糖、水飴、バターを耐熱容器に入れ レンジで２分加熱
② 耐熱性のゴムベラで混ぜる
③ 生クリームを入れる
④ レンジで２分加熱し、よく混ぜる→カスタードクリームぐらいの固さになるまで、５～６回繰り返す
⑤ クッキングシートを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で１時間冷やす