<材料> （６個分）
○白玉粉 １００g
○砂糖 ２０g
○水 １５０cc
○いちご（小ぶりのほうが作りやすい） ６個
○市販のあんこ ３０g×６個分
○コーンスターチ または片栗粉 適量
1 あんこは３０gずつ計量し、丸めてから円形にのばし、中心にイチゴを乗せて包む（てっぺんから少しイチゴが顔出す方が可愛い）
2 耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、泡だて器で軽く全体を混ぜ合わせる。
3 水を少しずつ加えながら混ぜていく。一度にくわえず伸ばす感じで少量ずつ。
4 どろどろの生地が出来上がります。ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで２分加熱。
5 塊ができているので、水で濡らした木べらで全体を練るように混ぜる。
6 全体が混ざったら再度ふんわりラップして２分加熱（この時点ではまだ生地は白く粉っぽい）
7 二回目のレンジが終わった後、ずいぶんと透明感が出てきました。再度水にぬらした木べらで全体を練り混ぜる。
8 三回目、レンジで１分加熱。これで透明感のある求肥の完成。木べらで全体を一つにまとめる。
9 バットにコーンスターチを敷きつめ、求肥を乗せる。
10 手、もしくはスケッパーで生地を半分に折りたたむ。これでべたつかず作業しやすくなりますがかなり熱いのでやけど注意！！
11 スケッパーで６等分に切り分ける。
12 包むときはイチゴを包んだあんこの上に求肥を乗せ、上から伸ばすように全体を包みこむとやりやすいです。
13 包むときはコーンスターチの付いていない部分はかなりべたつくので打ち粉しながらしてね。しっかり閉じて全体に粉をまぶして♪