ジャガイモ 500g（三個分）
こんにゃく 半分
酒・砂糖・みりん 各大さじ1
だし汁 100cc
醤油 大さじ2
粉鰹節 大さじ2・3杯
1ジャガイモは皮ごとを2cm角のサイコロ状に切る。こんにゃくの両面に切れ込みをいれ味がなじみやすいようにしてから、同じ大きさに切る。
2 鍋を中火にかけてこんにゃくをからいりし、調味料を酒から順に入れる。ジャガイモだし汁醤油を入れて蓋をして水分がなくなる寸前まで煮る。家の鍋だと15分ぐらい。
3水分がなくなったら鰹節をふって、粉フキいもを作るときのように鍋を振って鰹節をからませて出来上がり。