麻婆豆腐

材料
ひき肉(合挽き) １２０ｇ
絹ごし豆腐 １丁
長ネギ 1/2本
にんにく、しょうが 各１片
豆板醤 小さじ１
●しょうゆ、酒、味噌、砂糖 各大さじ１
●鶏がらスープの素 小さじ１
●水 1/2カップ
水溶き片栗粉 適量

作り方：
①豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで２分チンをして水切りする。 長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
②ボールに●の調味料を入れてよく混ぜる。 豆腐をレンジから出して好きな大きさに切る。
③中華なべにごま油を熱してにんにく、しょうが豆板醤を炒めてひき肉を炒める。
④合わせておいた調味料を加えて強火にする。
⑤スープが煮立ったら豆腐を入れる。しばらく煮込んで水溶き片栗粉を加えて混ぜる。長ネギを加えて出来上がり。