鮭の炊き込みご飯

４人分

【材料】

　　生鮭　　　　　　　２切れ

　　えのき　　　　　　１束

　　米　　　　　　　　　３合

　　酒　　　　　　 　　大２ １/２

　　醤油　　　　　　　大２

　　水(だし汁)　　　 適量

　　塩　　　　　　　　 小１/４～１/３

【作り方】

　　①お米を研いでざるにあげる

　　②えのきは二等分しておく

　　③鮭に塩を少々振っておく

　　④炊飯器に米・醤油・鮭を入れて、お米の分量にあった水(だし汁)を入れて、その上に鮭・えのきを入れて炊く

　　⑤炊き上がったら少し蒸らして、鮭の身をほぐして全体を混ぜる