今日は朝９：３０分から「手作り味噌」の講習会に行ってきました
とまとは見学だけだったんですが…手作りした人もいました
見てて、とまとも来年は作ってみてもいいかな？と思いました
手順①大豆を一昼夜うるかしておく
②その大豆を煮る（小１時間とろ火で）
③それをざるに上げて湯で汁と大豆に分ける(ゆで汁は後で使う）
④ゆでた大豆をミンチ状にする(ミンチ機で）
⑤それを麹と塩を加えてハンバークのように丸め容器に入れる
（その時ゆで汁を使う・・・）
⑥塩を上に加えラップして密封し半年以上冷暗所においておく
写真は撮り忘れたけど＾＾；
こうやって手作り味噌をつくるんだぁ～と思い、いいお勉強になりました
そして１４：００頃帰ってきたら？？ラッキーこれが↓あたったらし～
