大豆と小松菜のトマト煮
材料
大豆(茹でたもの)小松菜適量トマトの缶詰めスパイスクミン、コリアンダー、レッドチリ、マスタードシード、ホワイトペッパー
コンソメベサン粉(ひよこ豆の粉)
作り方①鍋に植物油をいれて温める
①にマスタードシードを入れ、油を回し香りを出す
②残りのスパイスを入れ炒める
③トマトを入れて炒める
この時小松菜を別のフライパンで炒めておく
④③に小松菜、大豆を入れる
⑤コンソメ顆粒とベサン粉を120ccの水で溶く
⑥煮たった鍋に⑤を回し入れる
最後に塩、胡椒で味を整える
ポイントトマトはしっかり煮ると酸味がとれ、甘味が出る
ベサン粉でスープにとろみをつける
ベサン粉は加熱すると甘くなるので、しっかり加熱する
スパイス効能豆知識
クミン食欲増進と消化の促進、腹痛や胃痛の緩和などに効果があります
その他には抗がん 作用や強壮効果、関節痛の緩和に加え、生理不順の改善に効果があります
ダイエットも健康も
食が大事です
賢くスパイスと野菜を補給し、錆びない身体つくりをしましょう！