しそをゲットしました
このシソで
美味しいシソジュースをつくりまーす
シソジュースはシソの収穫時期で
味も色も変わるので、毎年違う楽しみが
まずはシソを
きれいに洗って
二リットルの沸かしたお湯でグラグラと煮ます(私は20分)
灰汁を取りながらしっかりとシソの成分を煮出したら
シソを取り除き
弱火で
砂糖(800～一キロ)を溶かします
甘さはお好みで
私は濃いめに作って
ヨーグルトにかけたり
料理に入れたりと使ってます
この時点で
こんな色
それがクエン酸(25㌘)を入れると
かなんなキレイな色に
写真写りはいまいちだなぁー
美味しいし、
栄養もたっぷり
抗アレルギー作用なども期待
すごくオススメの一品です
ぜひお試しあれ
８月ご来店のお客様には
ウェルカムドリンクとして
シソジュースをお出しします
お楽しみにー
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