男の手料理年末スペシャル

みなさん、こんにちわ
さて、ようやく完成いたしました。昨日、仕込んでおいたものが。

今回はNHKの、ゆうどきネットワークにて紹介された男の手料理から、和菓子を作ってみましたのでご紹介します。


材料
棒寒天 2本
味付きあずき(こしあん)
1kg
塩 少々





作り方
棒寒天は一晩水に入れてふやかしておく


(実際は半量で作ってます)

鍋に1リットルの水を入れて、ふやかした寒天を弱火で20分、掻き交ぜながら煮詰める。


寒天が完全に溶けたら


あんを入れて、中火に変え20分煮る。


アクが出てきたら弱火に変えアクをとる。

その後、弱火のまま、
鍋に塩を少々入れる。
(この塩がポイント)


そして、弱火のまま火加減をみながら、1時間近く煮詰めます。(半量の場合は半分の時間で良さそうです。)

しゃもじで掬って、つながってたれるようになったら、熱に強いパットに流し込みます。


パットは事前に水で洗って水はそのままふかずに
お使い下さい。
あら熱が取れたら、
一晩おいて(我が家は冷蔵庫に入れておきました。)

完成です！



正解は
よーちゃん
じゃなくて

よーかん でしたぁ～。

乙女さん、大正解！

はいっ、それでは、
当たった人も当たらなかった人も、ご賞味あれ。
あ～ん。





素材の味がそのまま
出ています。お好みに合わせて、砂糖を足したり
栗なんかを入れても、よいかもしれません。


こちらの料理は、お正月に食べるものとして、藤沢に住んでらっしゃる、旦那さんが毎年、作られるのをテレビで紹介していたものです。

このブログをお読みの
ご主人様も一度、お試ししては、いかがでしょうか？
それでは、今回は
この辺で失礼いたします。