男の料理

こんにちわ
たった今、横浜某所での
男の用事が終わりました。



(思いっきり場所でてますが)
そうです。男の用事とは





男の料理教室！
なんで参加することに
なったかと言うと、かみさんが地元のペーパーに載っていたのを見つけ、これ面白そうじゃない？
と言われたのが、きっかけ。(今回初めて参加)


そんなこんなでふらっと
参加してきました。
参加人数10名くらい。(何故か内2名女性)
参加費　1000円
そして今日のメニューは
ナン、チキンカレー、サラダです。


ここで作ったものを
ご紹介





最初の写真はナンを
作る粉ですね。続いて





カレーを作ってます。
玉ねぎを炒めて、煮てるところです。最後が完成品！





作っている最中は、手がべとべとだったり、片付けしながらでしたので、
写真が少なめなのは、ご了承下さい。


いやぁ～ うまかったですよ。ここでレシピが気になりますよね？
でも、今回は全てご紹介するのは大変ですので、
師匠、吉川先生の教えを
ご紹介します。


1.(料理編)
土がついてる野菜
(じゃがいも、人参など　)は、土壌菌がついて
　いる可能性があるので よく洗って、皮をむい　たら、また、洗う事
他の野菜や肉を切る
　まな板と同じまな板
で切らない。

この土壌菌が食中毒の
原因に。この菌は
私達が住んでいる環境
と同じ温度で活動しま　すが80度以上になると
芽胞を形成します。
(死んではいない)
芽胞だと食べても、
なんともないですが、
活動しだした菌を食べ ると・・・。
つまり土の野菜(じゃ
　がいも等)が
入ったカレーなどを
翌日食べる時は、よく
加熱して食べましょう

2.(料理編)
味は薄いから濃いへ
最初から、味付けを
レシピ通りに作るので
はなく、薄目に味付け
して、少しずつ家庭毎
に味を足したりして、
オリジナルの味にして
下さいとの事。

ナンの粉の分量も
自由に変えてみて。
試してみるのが大事
とか。(今回レシピを
　載せてないのは、この
理由もあります。)

3.(その他)
おいしい料理を奥さん
に作って欲しい時は
自分がおいしいと思う
レストランに連れて
行く事。

おいしいと思う味を
体で覚えてもらって
　後は、先程の味を足す
　方法で味を工夫しても
　らう。

おいしいと思う味が
わからないと、頑張っ
ても、味は作れないし
工夫する事で、味を
作る勘が養われるとか
次第にレシピ本を
見なくても、味付けが
できるようになるそう
です。


う～ん。深いですねぇ～。という事で、世の旦那さんは、奥様を食事に連れ出しては、いかがでしょうか？(自分がおいしいと思う所へですよ)


という事で今回は、面白い経験をさせていただきました。また、我が家で
今回のレシピを作った際は、もう少し細かく、コツなども交えて、ご紹介できたらと思ってます。


それでは、今回はこの辺で。