日本人がアメリカ人よりも
野菜不足だって知ってました？
一日に必要な野菜の摂取量は
１人当たり ３５０ｇ
うちは１日に
３５０×４＝１.４kg
意外と食べてないですよ。
なんかアメリカ人のほうが
ハンバーガー、ピザ、
ポテトにスパゲティ、
ポテチにコーラ、ドーナツばかり
なーんてイメージあったのは
私だけ？
実はアメリカはずいぶん前に
肥満大国となりえらいことに
なったから、
今では野菜や果物をたくさん
食べています。
そして、肥満大国になったことが
きっかけで
マクガバンレポートがうまれた。
その当時アメリカでは
心臓病の死亡率が一位で、
癌は二位でしたが、
心臓病だけでもアメリカの経済は
パンクしかねないと言われる程
医療費が増大していたのであります
(1977年には1180億ドル―約25兆円)が、
そんな財政的危機を何とか打開しようということで、
医療改革が進められたのであります。
そして、
その一環として上院に
「国民栄養問題アメリカ上院特別委員会」を設置し、
全世界からよりすぐりの
医学・栄養学者を結集して
「食事(栄養)と健康・慢性疾患の関係」についての
世界的規模の調査・研究が
７年間の歳月と数千万ドルの国費を
投入して行なわれ、
5000ページに及ぶ膨大な報告が
なされているのでありますが、
それを「上院レポート」
又は委員長の名前をとって
「マクガバンレポート」
とも呼んでいます。
マクガバン氏の力説
アメリカがこのような
膨大な調査に取り組んだ目的は
経済危機を何とかしようとしての
ことでありますが、
調査会の委員長である
マクガバン氏によりますと、
「どれほど巨額の医療費を
注ぎこんでも、
それで国民が少しでも
健康になれればいい。
しかし事態は全く逆で、
このまま推移すれば、
アメリカの国そのものが
病気のために破産してしまうだろう」
といった悲痛なまでの深刻な事態があったわけであります。
解決策は「食源病」にある
そして、
その『上院レポート』は
「心臓病をはじめとする
諸々の慢性病は、
肉食中心の誤った食生活が
もたらした《食原病》であり、
薬では治らない」と決め付け、
更に
「われわれはこの事実を率直に
認めて、
すぐさま食事の内容を
改善する必要がある」として、
７項目の食事改善の指針を
打ち出していますが、
その内容を要約しますと、
高カロリー、
高脂肪の食品つまり肉、
乳製品、
卵といった動物性食品を減らし、
できるだけ精製しない穀物や野菜、
果物を多く摂るようにと
勧告しています。
また、
この『上院レポート』を
補足する形で発表されたのが
『食物・栄養とガン』に関する
特別委員会の中間報告ですが、
そのレポートで特に注目されるのは、「タンパク質(肉)の摂取量が
増えると
乳ガン、
子宮内膜ガン、
前立腺ガン、
結腸・
直腸ガン、
膵ガン、
胃ガンなどの
発生率が高まる恐れがある」
として
「これまでの西洋ふうな食事では
脂肪とタンパク摂取量との
相関関係は非常に高い」
と述べています。
「理想食」とは？
そして最も理想的な食事は
＂元禄時代以前の日本人の食事＂
であることが
明記されているのでありますが、
元禄時代以前の食事と言いますと
結局は
精白しない殻類を主食とした
季節の野菜や
海草や
小さな魚介類
といった内容であります。
興味ある方が、どんどん増えると嬉しいです。
水、空気、栄養の質をあげ
健康人口が増えることが
最も日本の経済をよくするのでは？
そして、
今日我が家はインスタントラーメンを
食べていて、
全く説得力がないのである。
感謝☆彡
クッキー
野菜不足だって知ってました？
一日に必要な野菜の摂取量は
１人当たり ３５０ｇ
うちは１日に
３５０×４＝１.４kg
意外と食べてないですよ。
なんかアメリカ人のほうが
ハンバーガー、ピザ、
ポテトにスパゲティ、
ポテチにコーラ、ドーナツばかり
なーんてイメージあったのは
私だけ？
実はアメリカはずいぶん前に
肥満大国となりえらいことに
なったから、
今では野菜や果物をたくさん
食べています。
そして、肥満大国になったことが
きっかけで
マクガバンレポートがうまれた。
その当時アメリカでは
心臓病の死亡率が一位で、
癌は二位でしたが、
心臓病だけでもアメリカの経済は
パンクしかねないと言われる程
医療費が増大していたのであります
(1977年には1180億ドル―約25兆円)が、
そんな財政的危機を何とか打開しようということで、
医療改革が進められたのであります。
そして、
その一環として上院に
「国民栄養問題アメリカ上院特別委員会」を設置し、
全世界からよりすぐりの
医学・栄養学者を結集して
「食事(栄養)と健康・慢性疾患の関係」についての
世界的規模の調査・研究が
７年間の歳月と数千万ドルの国費を
投入して行なわれ、
5000ページに及ぶ膨大な報告が
なされているのでありますが、
それを「上院レポート」
又は委員長の名前をとって
「マクガバンレポート」
とも呼んでいます。
マクガバン氏の力説
アメリカがこのような
膨大な調査に取り組んだ目的は
経済危機を何とかしようとしての
ことでありますが、
調査会の委員長である
マクガバン氏によりますと、
「どれほど巨額の医療費を
注ぎこんでも、
それで国民が少しでも
健康になれればいい。
しかし事態は全く逆で、
このまま推移すれば、
アメリカの国そのものが
病気のために破産してしまうだろう」
といった悲痛なまでの深刻な事態があったわけであります。
解決策は「食源病」にある
そして、
その『上院レポート』は
「心臓病をはじめとする
諸々の慢性病は、
肉食中心の誤った食生活が
もたらした《食原病》であり、
薬では治らない」と決め付け、
更に
「われわれはこの事実を率直に
認めて、
すぐさま食事の内容を
改善する必要がある」として、
７項目の食事改善の指針を
打ち出していますが、
その内容を要約しますと、
高カロリー、
高脂肪の食品つまり肉、
乳製品、
卵といった動物性食品を減らし、
できるだけ精製しない穀物や野菜、
果物を多く摂るようにと
勧告しています。
また、
この『上院レポート』を
補足する形で発表されたのが
『食物・栄養とガン』に関する
特別委員会の中間報告ですが、
そのレポートで特に注目されるのは、「タンパク質(肉)の摂取量が
増えると
乳ガン、
子宮内膜ガン、
前立腺ガン、
結腸・
直腸ガン、
膵ガン、
胃ガンなどの
発生率が高まる恐れがある」
として
「これまでの西洋ふうな食事では
脂肪とタンパク摂取量との
相関関係は非常に高い」
と述べています。
「理想食」とは？
そして最も理想的な食事は
＂元禄時代以前の日本人の食事＂
であることが
明記されているのでありますが、
元禄時代以前の食事と言いますと
結局は
精白しない殻類を主食とした
季節の野菜や
海草や
小さな魚介類
といった内容であります。
興味ある方が、どんどん増えると嬉しいです。
水、空気、栄養の質をあげ
健康人口が増えることが
最も日本の経済をよくするのでは？
そして、
今日我が家はインスタントラーメンを
食べていて、
全く説得力がないのである。
感謝☆彡
クッキー