はちみつ生姜

最近、喉の調子がイマイチで
自家製、しょうが紅茶を飲む日々です・・・


はちみつ生姜、市販品もありますが
私は生姜を皮ごとすって作っています。

料理講師時代に言っていた事ですが
生姜は皮の近くに強い香りや薬効成分があります。

煮物など魚の臭み消しに使う時も
たわしで皮を洗って皮つきで使って下さい

すりおろす時は、繊維を断ち切るようにおろすと
生姜の繊維がとれて、なめらかになります。

針しょうがの時などは皮をむいて繊維にそって
切って下さいね

はちみつ生姜
紅茶にいれて飲むと体が温まります