味噌作り

実家で味噌作りの日です。いっ君も一緒にで

大豆を煮る前日に浸します。

柔らかくなるまでコトコト

今朝もう一度温めて

大豆を挽きます

タライに挽いた大豆、塩、乾燥させた麹

よく混ぜて、、、

ホーローの容器に入れて重石をして出来上がり
一年分の味噌
約11ヶ月経てば食べられるようになります

毎年恒例もう20年位やってます。

お留守番お疲れさま

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