新年明けましておめでとうございます🎍
きなこみるくです🌿
2026年が始まりましたね。
12月は本当あっという間でした…。
年内に書いておきたかった記事もいくつかあったのですが、すべて新年に持ち越しとなりました
そんな元日ですが、実は私、この記事を書いている段階ではまだ寝ていません（←え？）
夜なべをして、筑前煮を作っていました 笑
筑前煮は夫の好物で、
お正月には毎年欠かさず作っている一品です。
正確には、まず具材ごとに「煮しめ」にしてから、最後に合体させて筑前煮にしています。
こうすることで、味がしっかり染み、煮崩れしにくく、見た目もきれいに仕上がる気がします…！
手間はかかりますが、私なりにたどり着いた筑前煮の作り方です
昨年は元日の朝に作った記憶があるのですが、この1年で夜型生活にすっかり慣れてしまったせいか、（ブログも夜の方がはかどるタイプ
）
好きなYoutuberさんたちの生配信をテレビで流しながら、それほど眠気に襲われることもなく筑前煮を作り上げ、こうしてブログまで書いています 笑（なぜ大晦日に作らないのか…自分でも謎です）
【ざっくり工程】
・干し椎茸を水で戻す
・昆布とかつおぶしで一番だしを取る
・金時人参を型でお花型にする
・こんにゃくを下茹でしてから、手編みこんにゃくにする
・干し椎茸、金時人参、こんにゃく、筍の水煮をそれぞれ煮しめ
・鶏肉と合わせて筑前煮に
今回は、グルメ系Youtuberのハシダさんのショート動画を見て、だしを取った後の昆布とかつおぶしを使い、それぞれふりかけも作ってみました💡
筑前煮のちゃんとした盛り付けは、仮眠を取ってからしようと思います。
ちなみにおせちは、義両親が注文してくれたものをただいま冷蔵庫でゆっくり解凍中。
元日からこんなスタートですが、
2026年もどうぞよろしくお願いいたします🙇♀️
