一昨日ぐらいから勉強の内容が一気に濃くなり、半分ぐらいしか飲み込めていない私。このままでは落ちてしまう
あかん、あかん。気を引き締めて勉強しなくちゃ！
なので、昨日の夕食は明日からも頑張れるように元気が出るものを作ろうと思い、栄養度外視で好きなものを作ってみました。
写真はだいぶぼやけてますが（すみません
）、プチトマトのパスタ、かぼちゃ・じゃがいも・茄子・コーンの焼いたもの、熊本産の海老を焼き、鴨のソテー、キノコとプチトマトのスープを作りました。今回初めて黄色いプチトマトを使ってトマトソースを作ったのですが、う～ん。酸味と甘みが少し足りない気がする。。。お店の人は味は変わらないと言ってましたが、やっぱり私は赤いプチトマトのほうが好きです。彩りも鮮やかだし
野菜はカレー粉とお塩で味をつけて強火で表面を軽く焼いて蓋をし、火を弱めの中火にして片面２分ずつ蒸して野菜の甘みを出しました。海老と鴨はそのままお塩を振りかけて強火で焼いただけ。夏はなぜか煮ものより焼き物を食べたくなるんですよね～
スープは、パスタの戻し汁をスープに使えるパスタを使用したのでそれにプチトマトとエノキダケを加えたものです。
鴨があったからフレンチ風の料理にしようと前日は思ってたんですが、家に帰ったら心身ともに疲れ切っていたのでメニューを考える余裕もなくまたまた変更。私の料理とはそんなものです(;^_^A
最近出ているコーンは甘くてしゃきしゃきしてて、生で食べてもおいしいものが多くってよく使ってます。サランラップに包んでレンジで３分程度温めるだけで出来ちゃうお手軽さもいいです。だいぶ品種改良されたんだと思います。一昔前のコーンとは全然違いますねo(^-^)o
大好きな鴨や野菜を食べてパワー回復
今日も一日頑張れそうや