牛肉と豆腐のトマト煮
今日の昼食も大好きな簡単料理を1品
そのチラシは、生協のチラシ「おうちDEごはん」から
トマト味に赤唐辛子が効いて簡単、旨い料理になった
所要時間も、レシピによると15分という時短レシピ←だから採用(*´∀｀*)
しかし、料理人の腕ゆえ、自慢じゃないが30分はかかった(;´д｀)
最近、時々ブログ用以外の料理もするのだが、まだまだレシピを見つつで
料理で疲れるペッパーパパです(*ﾟ▽ﾟ*)
材料（2人分）
牛肉・・・140ｇ
スナックえんどう・・・50g
木綿豆腐・・・150g
A 生姜のみじん切り・・・1/3片
にんにくのみじん切り・・・1/2片
赤唐辛子の小口切り・・・1本分←辛さを警戒して？少し減らしたけど正解だった
オリーブ油・・・大さじ1
B ホールトマト・・・1/2缶
顆粒コンソメ・・・小さじ1/3
塩、こしょう、パセリのみじん切り・・・各適宜
作り方
①牛肉は半解凍して食べやすく切る。スナックえんどうは筋とへたを除きさっとゆでる。
豆腐とスナックえんどうは食べやすく切る。
②フライパンにAを熱し、香りが出たら牛肉を炒める。
肉の色が変わったらBを加えて煮立て弱火にしてトマトをつぶしながら約3分煮る。
①を加えて約2分煮、塩、こしょうで調味する。
③ ②を器に盛ってパセリを散らす。
ではまた来週！！