サバと根菜の香味揚げ
久しぶりのサバ料理、やっぱり魚は臭いので遠ざけている
。今日も朝日新聞から。
ま、サバといっても切り身を買っただけだから、やってみれば簡単でした！
まず、今日のレシピは何人分？2人分であることを確認！
材料（2人分）
サバ・・・200ｇ？←ｇって書いてくれてもわからないんで、とりあえず片身購入でいいよね('-^*)/
ニンジン・・・1本
ゴボウ・・・1本
レンコン・・・100ｇ？とりあえず1パック購入
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ4分の1
上新粉・・・大さじ2←「じょうしんこ」でいいんかな、スーパーにあったのでセーフ
五香粉・・・小さじ3分の1←「ごこうこ」どこって尋ねたら、教えてくれました
揚げ油・・・適量
作り方
①サバを5～6切れに切り分け、バットの上で酒と塩を振って10分くらい置いておく。
②ニンジン、ゴボウ、レンコンは、それぞれ皮を除き、食べやすい大きさに切る。
③上新粉と五香粉を合わせて、よく混ぜる。
④ ①と②に、それぞれ③を振ってまぶす。
⑤揚げ油を170度に熱し、野菜、サバの順に揚げる。それぞれキツネ色になったら
引き上げ、油を切って完成
料理後記
・レンコンって皮をむきにくいね。考えたら初体験だった（笑）
・五香粉ってスグレモノ！サバの生臭さが消えた！
・魚料理もやらなきゃね（//･_･//)
では、また来週