1/24。番外編

金曜は外に呑みに行ってしまったのでお家ご飯は休みでした。

そのかわりといっては何ですが休日のお昼やおつまみメニューなどをアップします。




タラ白子とヤリイカの刺し盛
酢と塩を入れ沸かした湯に１０秒くぐらせ、冷水にすぐつけます。
臭みもとれおいしいたらの白子。紅葉おろし、万能ネギとポン酢で。
ヤリイカはゲソのみ軽く炙りました。
ちゃんと大根のツマまで作ってますyo！




ささみのシーザーサラダは大葉をアクセントに。
キムチをのせた奴。





生姜焼き風豚丼
豆苗と一緒に炒め、生姜焼き風に味付けした焼き肉を
グリーンカールとトマトと一緒にご飯の上へ。ヘルシーに




他人丼
親子丼ではなく、豚で作るから他人丼。
三つ葉ではなく水菜で。





大根と鶏モモ肉のあっさり煮
ダシと塩、酒、薄口醤油をちょっと。ショウガも忘れずに！




フライドポテト
低温気味の油で（１６０度くらい）じっくりゆっくり揚げて、
揚がる直前の最後だけ温度を上げるとホクホクでべちゃっとならないです。
パセリをふって彩りよく。
おつまみ定番。



完食です

1/22。きのうのカリーで…

焼きカレー（ドリア）

昨日のカレーにチーズ、パン粉、パルメザンチーズでカリッとオーブン焼きにしました。

水菜とキノコのコンソメスープ
（水菜、しめじ、固形コンソメ、塩こしょう、パセリホール）



完食です

1/21。カリー

和風トマトカレー
（油通しした皮付きのジャガイモ、タマネギ、豚コマ肉、トマト、おろしたニンニク）
（鰹だし、ゴールデンカレー辛口）（カットトマト添える）





大根と水菜のサラダ　梅紫蘇ポン酢
（大根千切り、水菜、グリーンカール、万能ネギ）
（梅干し一個、きざみ大葉２枚、ポン酢）


豚汁おあげさん
（油揚げ、豚バラ、こんにゃく、大根、万ネギ、カツオだし、みそ）



今日のこだわり食材
梅干しです。
中田食品の梅干し。
【紀州産南高梅】梅ぼし田舎漬 １kg

酸っぱすぎず、コクがあってダシが利いている梅干しです。
我が家の常備品。多分一番好きな梅干し。




完食です