さる2022年5月、東京ドームシティのギャラリーアーモで開催された
ゴールテンカムイ展に行ってきました。
会場の外で撮った写真をいくつか。
イトウに飲まれる白石
スナイパー尾形
シマエナガ 「チュピピィッ！」
会場内も写真ＯＫの展示がたくさんありました。
これはアイヌ料理の写真。
展示を見終わった後は、アイヌ料理を食べられるお店、ハルコロさんに行ってきました！
チポロイモ
オハウと、行者ニンニクの入ったチャーハン
これはチタタプ！！
メニューにはありませんが、この日、たまたま食べられました！
器もステキ！
鹿肉！！
どれもおいしかった！
で、ゴールデンカムイに触発されて、エゾ鹿肉をお取り寄せして、自分で料理してみたんですが。。。
あまり上手にできなくてですね。お肉がパッサリしちゃう。
あと何回か調理したら、おいしくできるコツをつかめるような気もするんですが…。
脂身がおいしそうだろう…？冷めるとロウソクみたいに固くなるんだぜ、これ…。
あったかいタイミングで食べられない場合、脂身は除いた方が吉です。
