久しぶり．．．

おーっ，ランキングが１０００番きっかりになってる！めでたいっ！！．．．わけないよな．

仕事が忙しいのを言い訳にサボりました．実際のところ，ホリエさんやココの社長さんみたいに忙しいわけでもないので，言い訳にもなりませんが．．．

昨日は休日．連れ合いが来ていたので彼女の好きな豆カレーを作りました．あまり辛いのが得意でないのでボクとしては辛さ控えめ．好評だったんだけど，写真を撮りそびれた．．．
パリーグのプレーオフの中継をみながら食しました．

プレーオフ，すごい盛り上がりだなぁ．
試合後タオルに顔を埋めている松中の姿が印象的でした．
シーズン１３３試合とプレーオフ５試合．その重みには違いはないんでしょうね．どっちも勝負事だもんねぇ．

その後塩野七生「ローマ人の物語」を読んで就寝．最近はまっています．

休日の夕食

昨日は日曜日．お休みの日はゆとりがあるので品数を増やしました．
ソーセージと冷蔵庫に残っていたキャベツ，エリンギ，タマネギ，トマトで作ったドイツ風煮込みに，ベビーリーフとひよこ豆のサラダを添えて．パスタはこれも残り物のベーコンとタマネギで．サワークリームとアンチョビのペーストで作った簡単ソースで和えると結構おいしいです．
せっかくだからワインを買って開けることにしました．オーストラリアのオーガニックワイン．ドイツ風煮込みにあわせてリースリングを選びました．２７００円ナリ．少し発泡していてピリリ感がありますが，酸味がすっきりとしてサラダにもよくあいました．満足．
U-19の試合を見ながら半分くらい飲んで，後はガスを入れて保存．最近はあまり量が飲めなくなってきました．

レシピ本

おとといは職場に泊まらなければならず，昨日は久しぶりの外食だったので更新をサボりました．三日坊主にならないようにしないと．ランキングも下がっちゃってるし（笑）．
そういうわけで今日は紹介できる料理なし．そこでボクが時々眺めて参考にしている料理本を紹介します．
行正り香「19時から作るごはん」
パトリス・ジュリアン「フランス料理ABC」「フランスワインABC」
平野由紀子「ル・クレーゼでおいしい和食」
植竹 隆政「イタリアン精進レシピ」．．．などなど
最近の料理の本って，写真がキレイでみていて楽しいものが増えてる．何しろカタチから入るタイプなもんで，こういうレシピ本はうれしいところです．

秋晴れの朝

今日は全国的に快晴みたいですね．

天気に誘われて今朝は自転車通勤にしました．自転車は２台持ってるんですが，今朝はお手軽折り畳みミニベロで．３キロ程度の通勤なら，これで十分です．そのうち自転車のこともここにアップすることにしましょう．

さて夕べは中華風に「タマトマ丼」と「豚スペアリブの豆鼓炒め」でした．「タマトマ丼」ってトマトと卵の炒め物をご飯にのっけただけなんですけどね．あんかけを作って天津丼風にしても美味しいんですが夕べは副菜がしっかりとした味付けのものだったので省略．作りたてのアツアツをいただきました．

60.4/26.0

自炊日記２日目

夕べはご飯を土鍋で炊いて，白菜・大根・鶏だんごのスープと合わせました．

白菜は短冊に，大根はさいの目に切ります．ル・クレーゼ(フランス製のホーロー鍋)で少しのお水と煮ると野菜のダシがしっかりでて美味しい．

鶏ミンチは少したたいて塩を加え，少量の小麦粉と卵白でつなぎます．ふうわりとした口当たりでこれもいけますよ．

昨日作り置いたコールスローサラダも添えて食しました．

土鍋炊きのご飯，意外と簡単です．冷えてもおいしいっす．

60.8/24.5

はじめましてのご挨拶

最近料理に凝りはじめました．
仕事から遅く帰っても，キッチンでフライパンを振る毎日です．
夕食の献立紹介を中心にその日その日で気になることを少しずつ綴っていこうと思ってます．
何しろブログ初心者なので気負わずに続けることがはじめの目標です．

さて昨夜は．．．
鶏もも肉のカリカリ焼き，ジャガイモとエリンギのソテー添え
スパゲッティ・カルボナーラ　の２品．
鶏肉は皮のついている側を，弱火でじっくり２０分くらい焼くと，クリスピーに仕上がります．

片づけの後，明日以降のために豚バラ肉の塩漬けとコールスローを作り置きしました．