鯛の味噌漬け
今日はきっとお出掛けされてる方が多いのではないでしょうか。
プレゼントを買いに行ったり、美味しい物を食べに行ったり
デートをしたり、パーティしたり、また頑張ってお仕事をされてる方も
いらっしゃると思います。
我が家も今夜はクリスマス会＆忘年会です！
うちの社宅の６家族で近所にお鍋を食べに行きます。
笑えるのですが、皆でプレゼント交換もするんですよ。
どんな物が当たるのか今からドキドキしています。(笑)
それで昨日もお知らせした通り、夜はお休みさせて頂きます。
昨日食べられなった鯛が一晩寝かせることになったので
とても良い具合に漬けこまれてました。
白味噌とはあまり馴染みがない方もいらっしゃると思いますが
よろしければ是非お試し下さいませ。
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(材料２人分)
鯛の切り身 ３切れ
白味噌 ２００ｇ
(作り方)
鯛に塩をふり１時間ほど置いておく。
密閉容器に白味噌と酒(大さじ４)・みりん(大さじ４)を入れて
しっかり混ぜ、水で洗ってキレイにふき取った鯛を並べて
上からも丁寧に混ぜ合わせた味噌をかける。
蓋をして冷蔵庫で半日または１日寝かす。
寝かした鯛のまわりについてる味噌をキレイにふき取り
グリルで中火よりやや弱火で焼く。(焦げやすいので注意)
両面焼けたら出来上がり。
☆半日より１日漬けた方がよく味がしみて美味しいです。
今日は夫作の写真です。
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【旦那の一言】味噌の漬け具合が丁度良くて美味しい！
きんぴらに小松菜のおひたしにご飯に味噌汁。
とっても和でグー！