煮込みハンバーグ
ここのところ曇り空が続いてますね。
全然お布団が干さないので、気持ち良く寝れないでいます。
できるだけ毎日ふかふかしたお布団で眠りたいものですね。
さて今日は、夫と意見が一致したので煮込みハンバーグにしました。
手間をかけず材料も少しだけの手軽なソースです。
いつもと違うハンバーグが食べたくなりましたら是非どうぞ。
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(材料２人分)←１人２個です
合びきミンチ ２００ｇ
玉ねぎ １個
マッシュルーム ２５ｇ
(作り方)
フライパンにバター(少々)を入れて、みじん切りした玉ねぎ
(４分の３個)をじっくり炒める。
きつね色になったら塩・胡椒し、火を止めて冷ます。
ボールにミンチと冷めた玉ねぎを加えてよくこねる。
そこに塩・胡椒・牛乳(少々)・卵(２分の１個)・パン粉を加えて
好みの固さに調整して軽く空気抜きをし、小判型に丸める。
フライパンに油をひき両面軽く焼く。
お鍋に水(１カップ半)を入れて沸騰させ固形スープの素(１個)を
入れて溶かしておく。
別のフライパンに小麦粉(大さじ１)を入れて弱火で焦がさないように
炒め、しばらくしたら薄切りした玉ねぎ(４分の１個)とバター(少々)を
入れて炒めて、スープを少しずつ加えてよく混ぜる。
そこにケチャップ(大さじ２)・ウスターソース(大さじ１)
薄切りしたマッシュルーム(缶詰)を入れて弱火で煮詰める。
トロトロになってきたらハンバーグを入れて煮込む。
約１５分ほど煮込み、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり。
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【旦那の一言】柔らかくて美味しい！煮込みもいいね。
マッシュルーム入りのソースも美味しいぞ！