ホタテのクリームシチュー
先ほど突然自治会の仕事で近所を周ることに･･･。
寒いのが苦手なので嫌々外へ出てみたら
なんと空一面に満点の星！！！
いつもは興味を示さない夫も、さすがに無言でジーッと
空を見つめていました。
たまには夫婦で冬の夜空を見上げてみるのも良いですね。
さて今日は、クリームシチューの第２弾です！
ホタテの貝柱がとても食べたくなったので買ってきました。
今回は手抜きをせず、ちゃんとホワイトソースを作りましたので
よろしければ、皆様も是非作ってみて下さいませ。
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(材料２人分)
ホタテ貝柱 ８個
玉ねぎ ２分の１個
ジャガイモ １個
人参 ４分の１本
ブロッコリー ２分の１株
マッシュルーム ８０ｇ
(作り方)
沸騰した鍋に塩を入れ、ブロッコリーを軽く茹でて
サッと水にさらしてザルにあげておく。
鍋に弱火でバター(１０ｇ)を入れて溶かし、小麦粉(大さじ２)を
加えてよく混ぜる。弱火のまま牛乳(３５０ml)を入れて
木杓子(泡だて器)でしっかり混ぜる。
別の鍋にバター(少々)を入れ、薄切りした玉ねぎを入れて
炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら小さく乱切りしたジャガイモと
人参・薄切りしたマッシュルームを入れて更に炒める。
そこに食べやすい大きさに切った貝柱・ホワイトソース
水(１カップ)・固形スープの素(２個)を入れて約２０分煮込む。
そこにブロッコリーを入れて、塩・胡椒・醤油(大さじ１)で味を整え
お好みで牛乳を少々加えて煮詰めたら出来上がり。
☆塩・胡椒でしっかり味をつけて下さい。(黒胡椒も合います)
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【旦那の一言】ホタテがいっぱい！うまい！
「ホタテのロックンロール」だっ！