揚げ出し豆腐

皆様、こんばんは。
今晩も少し遅くなってしまいました。
優柔不断な私は毎日ここに載せる写真１枚を決められないでいます。
いつも携帯で何枚も何枚も写真を撮り、その中で一番良いのを
載せています。でもその間におかずが冷めてしまい
夫に呆れられることもしばしば･･･。
でも実は記事をアップした後も決めかねないでいるのです。(苦笑)
ごくたまに写真が変わってるのをお気づきでしたでしょうか？
今日も海苔をちらしたのとちらしてないのとで
ものすごーく悩みましたが、とりあえずなしのでいってみます！

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(材料２人分)
木綿豆腐　　１丁
大根おろし　少々

(作り方)
豆腐をキレイなふきんでくるみ、適当な大きさのお皿を乗せて
水気を切る。
食べやすい大きさに豆腐を切り、揚げる直前に小麦粉をまぶして
中火の強火で揚げる。
豆腐が上がってきて、良い色がついてきたら油切りにあげておく。
鍋に昆布(少々)と鰹でとった出汁(カップ１)を入れ、砂糖(大さじ１)
みりん(大さじ１)・醤油(大さじ２)を入れて火にかける。
沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉でトロミをつける。
豆腐の上から出来たあんをかけて、大根おろしや生姜や海苔や花鰹を
のせれば出来上がり。

☆あんはお好みの濃さに仕上げて下さい。

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【旦那の一言】こういう和風の一品は落ち着いていいね。
　　　　　　　　　あっさりしてて美味しいけど
　　　　　　　　　あんはもう少し濃い味つけでも良いぞ。