はりはり鍋

皆様、こんばんは。
今日はかなり冷え込みましたね。
そろそろホットカーペットだけでは耐えられなくなってきました。
それで、今日は久しぶりにお鍋にしました。
でもまだまだ白菜が高かったので、お買い得だった水菜がメインです。
鯨は売ってないので、牛肉ではりはり鍋にしてみました。
(↑小さい頃に食べましたが、私には無理な味でした)

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(材料２人分)
牛肉　　２５０ｇ
水菜　　１束
豆腐　　１丁
えのき　１袋

(作り方)
昆布と鰹でしっかり出汁をとる。
土鍋に出汁(４カップ)・みりん(大さじ３)・醤油(大さじ３)
酒(大さじ１)・塩(少々)を入れて炊く。
沸騰したら豆腐とえのきを入れ、豆腐が浮き上がってきたら
牛肉を入れて灰汁を取る。
最後にしっかり洗った水菜を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり。

☆お好みで醤油やみりんを足して、すりごまや七味を入れて下さい。

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【旦那の一言】あっさりめのお鍋で具材の旨さが際立つね。
　　　　　　　　　牛肉と水菜が良く合ってる！
　　　　　　　　　ご飯がすすみすぎて、く、くるしい････。