柳川風うなぎ丼

皆様、こんばんは。
今日は近所のスーパーで、鰻が特価で販売されてました。
少し小さかったけど、丼にするなら丁度良いと思って買いました。
本当は三つ葉をちらしたかったのですが、ねぎがあったので買わず
代用してみました。
あるもので何とかするのはとても気持ちが良いです。
ではいつもと違う鰻が食べたくなりましたら、是非こちらをどうぞ。

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(材料２人分)
鰻　　　 　中１尾
卵　　　　 ３個
ごぼう　　３分の１本
ねぎ　　　１本

(作り方)
ごぼうはささがきにして酢水につけておく。
鰹で出汁をとる。
底の浅い鍋に出汁(１カップ)と洗ったごぼうを入れて煮る。
ごぼうが柔らかくなったら、酒(大さじ１)・砂糖(小さじ１)
みりん(大さじ１)・醤油(大さじ２)を入れて沸騰させ
適当な大きさに切った鰻を入れる。
そこに溶き卵を流し入れて２、３回かき混ぜ、蓋をして火を止めて蒸らし
ご飯の上にのせたら出来上がり。

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【旦那の一言】うまいわ～うまい、これ！
　　　　　　　　　口の中の食感のバランスが絶妙！