カレーライス

今日はお休みだったので、夫にカレーをお願いしてみました。
(唯一、我が夫が１人で作れるものなので)
しかし、とても疲れてたようで断られてしまいました。
せっかくいつもと逆にしようと張り切ってたのに･･･残念。
私が風邪をひいた時にでも登場してもらおうと思います。

さて、カレーは色んな具材を入れることができます。
また牛肉、豚肉、鶏肉、合びきミンチ、ツナ等など
メインのお肉もその日によって変えられると思います。
以前、カレーには豚肉を使用するのが一番良いと
テレビで見たことがあります。
でも今日は牛肉でノーマルなカレーを作ってみました。

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(材料２人分)←多いです
牛肉　　　 　２００ｇ
玉ねぎ　　　大１個
人参　　　 　小１本
じゃがいも　大２個

(作り方)
じやがいもは乱切りして、水にさらしておく。
鍋にみじん切りしたニンニク少々と細かく切った玉ねぎを入れ炒める。
そこに牛肉と乱切りした人参を入れ炒める。
牛肉の色が変わってきたらジャガイモを入れ、しっかり塩・胡椒する。
一通り材料に火が通ったら、水(４カップ)を入れ沸騰させる。
沸騰したら灰汁を取り、醤油(大さじ２)・ウスターソース(大さじ１)
ローリエ１枚を入れて弱火でじっくり煮込む。
３、４時間煮込んだらカレールー(１００ｇ)を入れる。
キレイにルーが溶けたら出来上がり。

★ニンニクが苦手な方や、次の日にカレーうどんをする時は
　 入れないで下さい。

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【旦那の一言】今日はなんだかだるかったのよねー。また今度。
　　　　　　　　　カレーは美味しかったぞ！！！