炒飯

今日はお昼にお寿司を食べに行きました。
夜はお高いお寿司屋さんも、昼ならお得なランチメニューがあって
手軽に食べることができます。
お魚がぷりっぷりっで、あぁ～ほんと幸せでした！
そのあと昨日に引き続き、また買い物をしてしまったので
夜は節約して、冷蔵庫にある物で炒飯を作りました。
下準備は私がしましたが、炒めたのはなんと夫です。
重いのに必死で頑張ってくれたので、見事にご飯がパラパラに！
お陰で中華屋さんに負けないくらい美味しい炒飯になりました。

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(材料２人分)
豚バラ肉　 　６０ｇ
白ねぎ　　 　２分の１本
椎茸　　　　　３枚
人参　　　　　４分の１本
玉子　　　　　２個
ねぎ　　　　　少々
ご飯　　　　　３膳分

(作り方)
中華鍋にゴマ油をひき、細かく切った豚バラと人参を入れて炒める。
豚肉の色が変わったら、細かく切った椎茸と白ねぎを入れて
塩・胡椒・酒(少々)を加えて更に炒め、一度中華鍋から取り出す。
キレイになった中華鍋に油を多めに引きよく熱し、溶き玉子を入れる。
手早くかき混ぜ、その上からご飯を入れてパラパラにする。
そこに炒めた具を入れ、しっかり炒める。
塩(大さじ１)・胡椒・鶏ガラスープの素(小さじ１)を入れてよく混ぜ
最後に鍋肌に醤油(大さじ１)を流し入れ、ねぎをちらしたら出来上がり。

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【旦那の一言】チャーハンは炒め方が決め手だね！(笑)
　　　　　　　　　一緒に作ると美味しさ２倍！２倍！