豚肉のきんぴら

朝からずっとものすごい雨風です。今もゴーゴー言ってます。
その為、買い物は断念しました。
昨日ゴボウを買っておいて良かった！
唯一お買い得な野菜だったのです。

今日は湯豆腐ときんぴらごぼうを作りました。
湯豆腐は紹介するまでもないので
どんぶりにもできる豚肉のきんぴらを紹介します。

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(材料２人分)
ごぼう　　　１本
人参　　　　２分の１本
豚バラ　　　５０ｇ
いりごま　　少々

(作り方)
ごぼうはささがきにして、お酢を入れた水につけておく。
豚肉はお酒と醤油で下味をつけておく。
フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、細かく切った豚肉を炒める。
色が変わったら、洗ったごぼうと千切りした人参を入れる。
そこに砂糖(大さじ２)醤油(大さじ３)みりん(大さじ１)を入れる。
しっかり炒めたら、最後にごま油を少々流し入れ
手でひねりつぶしたごまをふりかけたら出来上がり。

☆味の濃さはお好みで加減して下さい。

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【旦那の一言】ご飯の上にたっぷりのせて、きんぴら丼もいいね！
　　　　　　　　　でももうちょっとピリっとしてた方が好きかも。