ハンバーグ
実は、まだ一度も煮物料理を紹介したことがないのです。
それで今日は、独身男性から絶大な支持を受けている
肉じゃがを作る予定だったのですが･･･
我が夫の強い要望により、延期になりました。(苦笑)
でも！もうジャガイモも糸こんにゃくも買ったので
今週中に作る予定です。
そこで今日は、定番中の定番・ハンバーグになりました。
作り方も定番ですが、よろしければ是非ご覧下さいませ。
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(材料２人分)
合びきミンチ ２００ｇ
玉ねぎ １個
人参 ２０ｇ
卵 ２分の１個
(作り方)
玉ねぎ・人参をみじん切りにして、フライパンでじっくり炒める。
玉ねぎがきつね色になったら、塩・胡椒し火を止めて冷ます。
ボールに、ミンチと冷めた玉ねぎと人参を入れてよくこねる。
そこに塩・胡椒・卵・牛乳(少々)・醤油(少々)を入れて再びこねて
パン粉を入れて固さを調節する。
小判型に丸めたら、手のひらでポンポンと軽く２、３回空気抜きをする。
フライパンに油をひき、じっくりと両面を焼く。
焼きあがったらハンバーグを取り出し、フライパンの残った油の中に
ウスターソース(大さじ２)ケチャップ(大さじ１)を入れ
ひと煮立ちさせて、ハンバーグの上からかけたら出来上がり。
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【旦那の一言】うまい！手づくりソースも抜群！
今日はハンバーグが食べたかったんだよねー。