タラの揚げ炒め

タイトルが変ですみません･･･。
最近ごく普通の晩ご飯が続いたので、変わったおかずが作りたくなり
考えながら作りました。
今日は魚が食べたかったので、あっさり味のタラを揚げて
味付けを濃くしてみました。
失敗せず、美味しくできて良かったです！

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(材料２人分)
タラ　　 　３切れ
玉ねぎ　 ４分の１個
人参　　　３分の１本

(作り方)　
タラに軽く塩をしてしばらく置いておく。
ペーパータオルで水気をふき取り、適当な大きさに切り
醤油と酒をまぶし片栗粉をつける。
中火で揚げて油を切っておく。
フライパンにタラを揚げた油を少し入れ、鷹の爪少々と
小さく切った玉ねぎと人参を炒める。
しっかり炒めたら、塩・胡椒してタラを入れ
オイスターソース(大さじ１)を入れて、絡めたら出来上がり。

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【旦那の一言】ご飯がすすむおかずだね。うまい！
　　　　　　　　　もうちょっと鷹の爪を効かせてピリっとしててもいいぞ。
　　　　　　　　　昨日のカレーも食べたので、満腹で倒れそうです。