うどんのつけつゆ作ってみました

まず最初にだしを取りました。
家が鰹節屋なので削りは大抵家にあります。

かつお削りがあったのでそれを使いました。


これに水を入れて沸騰してから5分くらいゆでてだしを取りました。

別の鍋で、軽く豚肉を焼いてからだしを少し入れて煮ます。
それから作る分だけだしを入れて、ネギを入れます。
そうしたら、火にかけながら調味料を加えていきます。

調味料は、普通のつゆを作るときに入れるものと同じにしました。
醤油と砂糖、みりん、お酒です。醤油は薄口しょうゆのほうがいいみたいです。

これらを入れるわけですが、私は分量がわからなかったので適当に入れてしまいました(^_^;)

味見をしながらちょっとずついれていき、ちょっとしょっぱいなって感じるところでやめました。

それでできたのがこれ


これを作っていて気づいたのですが、肉のだしはばかにできません。
最初にゆでた豚肉の油がいい感じに甘味を出していました。

つゆってよく付属で付いていますが、結構簡単においしく作れるので自分で作ったほうがいいでね。

さて、今週はなんといってもテスト前です。学校生活最後のテストですよ。
なんとか乗り切らねば・・・

次に料理するのは、テスト明けかな～

お腹が減って自分で作る日があるかもしれませんがw

それではまたﾉｼ

おばあちゃんの誕生日ケーキ

おばあちゃんの誕生日ケーキを作りました！

今回は、いちごのショートケーキを作ってみました～

ショートケーキは何回か作ったことがあるのですが、毎回どこかで失敗してしまいます(・ω・｀=)ゞ

特にスポンジは必ずといっていいほどですw

卵を混ぜる段階は大丈夫ですが、小麦粉を混ぜることが難しいです。

普段は小麦粉が玉になってしまいます。今回は、思いきってしっかりと混ぜてみました。



写真は小麦粉、バターを混ぜ終わった後の生地を型に入れた写真です。

その後、オーブンレンジで180度で23分焼きました。



こんな感じに焼き上がりました。

見た目ではわかりませんが、中は、結構すかすか(;つД｀)失敗ですwなかなかうまくいきません。。。

知り合いに今度スポンジの焼き方を教えてもらう予定です。

自分だけだと、わからないこともありますからね。。。

それから、スポンジを半分に切ってシロップを染み込ませます。シロップには少しお酒を混ぜました。

お酒混ぜるほうが個人的には美味しいです。



それから、生クリーム作りました。

生クリームは、氷で冷やしながらハンドミキサーで混ぜました。

植物性と動物性のクリームを半々で使いました。動物性の生クリームはすぐ溶けるので難しいです。

動物性のを使うと特に混ぜ具合に気をつけます。。やりすぎると元に戻せないので私は、柔らかめにしています。



中段にクリームといちごを敷いて、回りもスポンジが見えなくなるくらい塗ってトップにいちごを花のように飾りました。



これは思ったより簡単にできました。

最後にちょこっとクリームを載せて完成しました。

今日は、うどんも作ったので明日うどんの記事でも更新しようと思います。

それではﾉｼ