豚肉とピーマンのみぞれ煮で１人晩ごはん

こんにちは


今日は、晴れ晴れ晴れ気持ちがいいけど、寒すぎです

暑いのはまだ平気だけど、寒いのは、耐えられないこれでまだ、10月だなんて、冬になったら一体どんだけ寒くなるんやろ

昨日は、旦那さんが飲み会だったので、いつものように夕方は愛犬とガチで遊んだあと、旦那さんが帰って来る前に、お風呂に入って、出てから晩ごはんを食べる準備をしてましたが、なんかいつもよりお腹がすいてる

追加で、卵を焼いたりして、テーブルに準備してさあ、食べようと思ったところに、旦那さんご帰宅

早いやないかいっと思ったら、なんやかんやでお風呂を出てから30、40分たってて、ご飯食べながら見ようと思ってたテレビ番組も終わっとるやないかいっ
いやぁ、久しぶりの１人時間を楽しもうと思ってたのに、いつもと変わらぬ家族時間となりました。


それでも昨日は一人ごはんメニュー。
そんな昨日の晩ごはんは、
１０月１４日(金)

・豚肉とピーマンのみぞれ煮
・白米
・具だくさん味噌汁
・納豆　
・だし巻き玉子
・さつま芋のマヨサラダ
・五目豆煮(残り物)
・こんにゃく味噌田楽

豚肉とピーマンのみぞれ煮

だし汁に、醤油、酒、みりんをいれ、沸騰したら豚こま、にんじん、しめじ、ピーマン、大根おろしを汁ごと入れて、野菜が柔らかくなるまで煮たらできあがり。
途中で、豚肉が固くなりそうだったので、一旦取り出して、最後に戻し入れました。
１人なので、もったいないので、豚こまもほんの少ししか使ってませんが、味がしっかり染みておいしかったです。

だし巻き玉子

卵１個で作っただし巻き玉子なので、厚さが薄いです。めんどくさいので、みぞれ煮の汁をだし汁がわりに入れましたが、結構おいしくできました。

こんにゃくの味噌田楽

こんにゃくは、レンジでチン。
味噌、甜菜糖、みりん、水を大さじ1ずつ耐熱容器に入れて、レンジで20秒くらいチンした味噌をかけてできあがり。


さつま芋もレンジでチンして、マヨネーズと黒こしょうで和えただけ。

簡単１人晩ごはんでしたが、おいしく完食しました

お酒の弱い旦那さん。昨日は、2杯も、たぶんジョッキでビールを飲んだようですが、帰ってきたら顔だけでなく、体全体が真っ赤になってました

かわいそう


ではまた。

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