100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽
シフォンマジシャン
松本玲沙です❤️
甘いシフォンケーキはもちろん
甘くない不思議な
”食事シフォンケーキ”も
横浜でレッスンしています！
また少食なお子様、ご年配の方、
食事制限のある方etc…
“食”に悩みがある人は
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「実は意外と知らない？！安い抹茶と高い抹茶の違い」
みなさん、こんばんは！
さて、今日のテーマは
抹茶についてです！
なぜ抹茶には
安いものと
高いものがあるの
でしょうか？
そもそもまず抹茶と緑茶の違いは？
抹茶は陽の光に当てず
栽培した茶葉を粉末にしたもの。
緑茶は日光に当てて育て、
茶葉を揉んで乾燥させたもの。
抹茶は茶葉そのものを粉末に
するため栄養価も高く、
茶葉そのものの味を
ダイレクトに感じることができます。
では値段の違いとは？
茶葉の品質で
変わります！
産地、品種、一番茶かどうか。
そして用途(薄茶、濃茶、業務用)とで
変わってくるのです。
一般的に、
一番茶、石臼挽き、
有名産地、茶道向けほど
高くなっていきます。
さらには安い物だと
クロレラ入りがあり、
抹茶の分量を減らし、
クロレラを入れて
価格を抑えている物です。
抹茶の種類、メーカーにもよって
発色、香り、味が大きく変わります！
また抹茶はとても
光に弱いです。
電気の光や日光にあたると
黄色く変色してきます。
そのため抹茶の焼き菓子などは
透明な袋ではなく、
銀の袋や光を通さない
遮光の袋に入っています。
例えば無印良品の
不揃いバウム。
※無印良品サイトより
こんなふうにシルバーの
袋に入っています！
一方バナナバウムはこちら⬇️
透明な袋なんです！
こう言った工夫を
企業さんたちはしています‼️
この特徴に関しては
抹茶の値段は関係なく、
共通項になってきます。
ぜひ、いろんな抹茶を
使ってみて
自分の理想、好みを
見つけてみてくださいね！
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レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
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