100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン


シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽

シフォンマジシャン
松本玲沙です❤️

甘いシフォンケーキはもちろん
甘くない不思議な
”食事シフォンケーキ”
横浜でレッスンしています!

また少食なお子様、ご年配の方、
食事制限のある方etc…
“食”に悩みがある人は
モーニングシフォンに
ご相談ください🌸

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★7月自宅教室再開

★オンラインレッスンも受付中

モーニング・シフォンのシフォンケーキは

シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を

伝えるため、“ふわふわ”ではなく、

“ふぁふぁ”と表現します。

あなたの幸せなひと時

寄り添えますように。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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おはようございます^^

今日のテーマは

 「テフロン加工の大きなデメリット

 

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8月特別イベント♪

ココナッツバナナ

シフォンケーキレッスン

暑い季節にぴったり!

ハワイアンスイーツです♪

ココナッツ特有の味、香りと

濃厚な甘さのバナナが

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しゅわぁ♪ふぁふぁ♪しっとり♪

何度も食べたくなる夏シフォン!

 

 

8月は新規体験会

8月2日10~11時(オンライン)残り1席

8月3日10~12時30分(自宅教室)満席

8月21日13~14時(オンライン)

 

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受付中!

 

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シフォンケーキ作りで

必要不可欠なのが

シフォンケーキ型です。

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シフォンケーキ型は

真ん中に筒があり、

側面と内側の筒が

別で離れるようになっています。

 

 

 

 

 





 

 

 

シフォンケーキ型といっても

素材はさまざま。

アルミ、紙、テフロン加工など、

用途によって使い分けることも

あります。

 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

アルミ型は熱伝導がよく、

全体がふぁふぁに焼けますが

洗うことが大変だったり、

保管場所の確保が

難しかったりするのです。

 

 

 

 

 






 

 

一方、紙型はアルミ型に比べ

安価で購入しやすく、そのまま

型から取り出さずにプレゼント

することも可能。

 

 




 

 

しかし、紙型は温度や

焼き時間の

調整が難しく、型が

ゆがんでしまったり

生地が剥がれて

しまったりします。

 

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そして今回のテーマである

テフロン加工された

シフォンケーキ型は

型外しの際、側面に加工が

施されているため

取り出しやすいです。

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

テフロン加工により

焼き終わった後、

生地が剥がれやすく

冷ましている間に

落下してしまうことが

多いのです!

 

 

 

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※イメージ画像です

 

 

 

 






 

 

 

側面がつるつるしているため

そのままの形で落下してしまったり、

側面がくぼみ、腰折れてしまったり・・・

 

 



 

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※イメージ画像です





 

 

 

個人的におすすめは

アルミ型です。

型外しは大変ですが、

綺麗に焼き上がります。

 

 

 

 

 

 

 

モーニング・シフォンでは

こちらの型を使用中。

浅井商店さんのトール型です。

 

 浅井商店トール型


 

 

 

 

 

 

これから型を購入する、

買い換えを考えている

という人はぜひ、

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本当は昨日締め切りでしたが、
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ご参加、お待ちしております❤️
 
 
 
 

 レッスンでは作り方だけではなく、

初めての方にもわかりやすく

材料の働きを説明しています^ ^

 

 

 

 

自宅教室アクセス方法

・JR保土ヶ谷駅東口バス10分

・相鉄線星川駅バス15分

・相鉄線二俣川駅北口バス25分

 

※お車でお越しの際は

近隣コインパーキングを

ご利用ください。

 

 

 

少食な子どもだけでなく、ご年配の方、

食事制限のある方にもおすすめです。

 

 

小さな悩みでも構いません。

シフォンマジシャン

松本玲沙(まつもとれいさ)に

ご相談ください。

 

 

 

このブログでは、
栄養士・調理師の知識を生かし、
独自のシフォンケーキを通して食事に悩む方々を
サポート情報を更新中✐
 
また材料の働きから考えたお店超えの
ふぁふぁしっとりシフォンケーキの作り方ポイントも
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100種のシフォンを教える

シフォンマジシャン

 松本玲沙(まつもとれいさ)

横浜市在住。3児の母。

子供の少食、不登校問題から

栄養士調理師の知識を生かし、

シフォンケーキ教室

🍽モーニング・シフォン🍽を開講。

100種という稀にみない

シフォンのラインナップに

生徒様のワクワクが止まれません💕

 

自宅教室・オンラインレッスンを実施。

2020年1月末に初のレシピ本

「食べない」が「食べたい!」になる

シフォンケーキのしあわせレシピ

~甘くない食事シフォンケーキとの出逢い~を出版。

 

45部門1位、6部門ベストセラー獲得!

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テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。

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