基礎クラス5回目 『山型食パン』『メロンパン』『ロールケーキ』

今週は暑い日が続きますね…
昨日は、とても忙しかった先生・・・朝4時から夜11時過ぎまで休む暇なかった　とか。
今日はどうかな？と言いながら　教室スタートです

パン屋さんでお仕事された経験者さんなどがいるグループなので　手際が良く　先生の言う指示に質問も少なく、毎回とてもスムーズに進みますが・・・
いつも、3種類のメニューを待ち時間なく　成型、発酵、焼成してすごいなぁ。と思うのですが、今回は、途中…工程の手順がかみ合わず、発酵待ちやら、オーブン待ちやらで・・・待ち時間もでき　アタフタする場面もありましたが無事終了しました。

基礎クラス5回目最終回のメニューは
『山型食パン』
『メロンパン』
『ロールケーキ』

きれいな山ができた　『山型食パン』

オーブンでこんがり焼いてます

こちらは、『メロンパン』の成型です。

レーズン入り　と　なし　を作ってますが・・・
レーズン不人気でした。

メロン皮で包みラインを入れます。

レーズンあり　と　なし　とわかるように　模様を変えました

そして、『ロールケーキ』

実は、トラブル発生し　こちらは2回目のスポンジケーキです。

1回目は、先生がを出したので、作り直ししたのですが、

焼き上がりを比べたら・・・　確かにしっとり焼きあがってる

計量は同じでも、ちょっとしたことでこんなに違うんですね

今日で、基礎クラスは終了ですが、引き続き応用クラスも続けてくださるそうで、来月からも楽しみですね　　　　　　　Emi

パン作りに興味ある方…ホームベーカリーで食パンは焼いているけど、レパートーリ増やしたいなぁ～なんて思っている方・・・パンを食べるのが大好きな方！・・・など、教室は自由に見学できますし、お友達と体験教室で作ってみるのもOK！お気軽にお問合せください

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