今日の教室では、クリスマスケーキ『ブランｼｭ』を作りました。
ホワイトチョコ、生クリーム、ヨーグルトというシンプルな材料で作ってます
先月、シェフの講習会で教えていただいたケーキ
です。
土台の部分『クランブル』を作り、ラズベリージャムを塗っています
そして、ムースの部分ムース『ショコラブランヤウント』を流しいれ
冷やし固めます
仕上げは、生クリームとパウダーシュガーをかけ、フルーツでデコレーション
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