もうフルーティーなコーヒーは当たり前！？
ブルーボトルコーヒー、と言うかサードウェーブコーヒーに影響されたためか、酸味のある爽やかなコーヒーがこれからの定番！？
東海道新幹線の中でワゴン販売されていたコーヒーは、エチオピア産の豆。と言うことはモカコーヒー！？
なんかしおりまで一緒に置いていってくれました。
見ると、ベレテ森林コーヒーと名付けられ、フルーティーな味わいと書いてあります。2月だけの限定販売だそうです。
ベレテ森林に自生するコーヒーノキから採れた豆を使った、とても貴重な豆らしいです。UCCさんもやりますねぇ。スペシャルティーコーヒーや爽やかなコーヒーは、まっ、ちょっとしたブームになるかもしれないので、市場に受け入れられるかのテストマーケティングなんでしょうね。
全国区で販売しようと思うと、量が足らなさすぎるので、自社農園で栽培し始めるにしても5年とかかるから、大型チェーン展開するお店や、大規模販売するメーカーは、幾つかの豆をブレンドして、深煎りにして味を一定に保たれてます。けど、そうすると豆本来のフレーバーはどんどんなくなり、あの苦い、濃いコーヒーになりがちです。いつもそんなジレンマとメーカーは戦ってます。
けど、同じ味を追い求めなくても良いと思うんですよねぇ。ヴィンテージで良いと思います。その年々で味が変わるという事は毎年ワクワク出来る訳ですから^_^
これで、ただただ苦くて、酸っぱいコーヒーは無くなって、本当のコーヒーを飲む時代になってほしいです。
コンビニで売られている苦い苦いコーヒーにも、レパートリーが増えると良いなぁ。
空海