失われた20年から失われた四半世紀にたどり着くまであと僅か…
総選挙後の今となってはアベノミクスに神頼み
するしかない今日この頃
それにしても長らく不景気風しか吹いていない この世の中で
決して長い物に巻かれるコトなく
自らの看板で戦っている逞しい飲食店の経営者が存在するのも確かです
自らの資本で 立ち上げからマネージメントから調理から…そして雑務に至るまで
街に一歩出てみれば…右も左も上も下も
知名度抜群の全国区の大資本のチェーン店が溢れている中
資本も知名度も及ばない個人の飲食店が生き残っていくことは至難の業どころか奇跡的です
呼び込みの経験から…チェーン店を利用する安心感に無名の我が店舗が勝てるコトはなかったし
特に女性からの電話の問い合わせではチェーン店なのかを確認してくる方がほとんど
ポイントカードや忘新年会に向けたチラシすら満足に作れない現状に
橋下共同代表みたく早々の完敗宣言
我が国に蔓延るフランチャイズにおおいに疑問を感じ
個人の看板で始めた飲食店
結局 １円の利益も見ることなく撤退に至った現実
本部と加盟店が利益を折半しても やりくりが出来てしまうフランチャイズのコンビニとかの凄さ
そして…
全国に５万店のコンビニの比ではなく
全国に70万店の大激戦の飲食業界において
決して長い物に巻かれるコトなく自らの看板で戦っている経営者の逞しさに…
彼らがただただ尊敬に値することを学んだ
そんな１年間の飲食店経営なのでした
某T国ホテルで腕を磨きあげてきた そんなシェフがお休みの有事の際に…
シェフの代役を何度か経験した そんな私の自信作
スライス餅と固めのたまご入りサッポロ一番みそラーメン
Android携帯からの投稿
総選挙後の今となってはアベノミクスに神頼み
するしかない今日この頃それにしても長らく不景気風しか吹いていない この世の中で
決して長い物に巻かれるコトなく
自らの看板で戦っている逞しい飲食店の経営者が存在するのも確かです
自らの資本で 立ち上げからマネージメントから調理から…そして雑務に至るまで
街に一歩出てみれば…右も左も上も下も
知名度抜群の全国区の大資本のチェーン店が溢れている中
資本も知名度も及ばない個人の飲食店が生き残っていくことは至難の業どころか奇跡的です
呼び込みの経験から…チェーン店を利用する安心感に無名の我が店舗が勝てるコトはなかったし
特に女性からの電話の問い合わせではチェーン店なのかを確認してくる方がほとんど
ポイントカードや忘新年会に向けたチラシすら満足に作れない現状に
橋下共同代表みたく早々の完敗宣言
我が国に蔓延るフランチャイズにおおいに疑問を感じ
個人の看板で始めた飲食店
結局 １円の利益も見ることなく撤退に至った現実
本部と加盟店が利益を折半しても やりくりが出来てしまうフランチャイズのコンビニとかの凄さ
そして…
全国に５万店のコンビニの比ではなく
全国に70万店の大激戦の飲食業界において
決して長い物に巻かれるコトなく自らの看板で戦っている経営者の逞しさに…
彼らがただただ尊敬に値することを学んだ
そんな１年間の飲食店経営なのでした
某T国ホテルで腕を磨きあげてきた そんなシェフがお休みの有事の際に…
シェフの代役を何度か経験した そんな私の自信作
スライス餅と固めのたまご入りサッポロ一番みそラーメン
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