昨日は雨と寒さで大変でした。
台風ってこんな寒かったかな？と思うくらい・・
しか～し、来週日本をちょっと離れることもあり、
無性に刺身が食べたくなりました。
こんな時は砂町銀座の魚勝でしょう。
安くてよい魚が売っています。
男盛りとなってしまいましたが、こんな感じで。
・〆鯖
・いくらの塩漬け
を自家製で作りました。
〆鯖はだいぶコツをつかんできました。
手間が掛かりますが、買ったものよりぜんぜん美味しい。
いくらの塩漬けは初チャレンジだったのですが
これもなかなか美味しくできました。
ちょっと出汁を効かせすぎた感＋
甘みがもう少しあればという感じですがこれは次回の課題ですね。
買うものより圧倒的に安くできるので、癖になりそうです。
あわせた日本酒は松の司で頂きました。
こちらの感想はまた後日。