It is 9 years since then, and I write blog
Personally, I changed jobs during that time, and I am an international kikisake-shi.
I want people to know about the greatness of sake.
In addition, I would like to update my blog little by little to improve my Japanese/English expression.
時間が空いてしまいました
やはりプロジェクトに入ってしまうと
どこか心に余裕がなくなってきてしまいます
アサインの延長、延長が続き、結局3ヶ月目に突入です
きつい日が続きますが
ちょっとづつアップしていきたいなと思っております。
明日もがんばろう！！
今回は鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生です
きれいなレベルです
鳳凰美田は好きな銘柄なので色々飲んでいるのですが
この碧判は特に良いですねぇ
鳳凰美田の中でも旨み、酸味のバランスが一番良いかもしれません。
新酒なのですが、口に含んだときの濃い味わいと
喉越しのすっきり感がすごく良い感じです。
（さすがに一升は飲めないので）数日後また頂いたのですが、
これまた味が落ち着いて、飲みやすさが増していました。
良いお酒に出会えました。
■「鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生」（栃木・小林酒造株式会社）
精米歩合 55%
原料米 若水米100%
アルコール度 17度～18度
個人評価 ☆☆☆☆☆（5段階評価）
久しぶりの満点です
来年も是非飲みたいお酒です。
※裏のラベルに"グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて
常温に近い状態に温まりますと味のふくらみ、お米の美味しさ・・・"
と書かれていましたが、ついついスイスイ冷酒で飲みきってしまった
反省です・・・
