実技試験は幕の内弁当☆

冬休みが終わり、
今日から授業が始まりました☆

新年最初の授業は応用調理学実習♪
しかも、短大生活最後の調理で実技試験‼

課題は『幕の内弁当』
予算は500円で制限時間は90分
エビと卵を必ず使って
彩り良くバランス良く…などなど。

先月お弁当の計画書を作成して
それに基づいて作りました


材料は自宅で準備して持参です。

実習室で調理しながら、
たくさん料理を作ったよね…
なんて思い出に浸っていました。

Wikipediaによると、
幕の内弁当には玉子焼き・焼き魚・かまぼこが入っていることが一般的らしく、この3つは採用しました

オリジナルでは、
高野豆腐の天ぷらを作りました☆
昨夜試作したら出汁の風味が良くてジューシーで、
衣の食感とマッチしていました。

みんなのお弁当です♪
さすがお料理好きの人が多いだけあって、みんな上手です☆

基礎の基礎から教えてもらったお料理。
でも、まだまだ足りない知識や技術もたくさん…

勉強はずっと続きますね(*^^*)


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