朝食をパパッと片付けて、9時にスーパーのDに行ってきました。
お目当ては唐津の道の駅から運んで来ている野菜です
季節感満載の野菜達が並んでいますが、どれもツヤツヤで新鮮です。
お気に入りの野菜を買って、
夜は美肌メニューにしました。
美肌といえばコラーゲンとビタミンC
ということで…
牛すじの煮込み
ジャガイモのチーズ焼き
夏野菜の焼き浸し
モロヘイヤのお味噌汁です。
牛すじは言わずと知れたコラーゲンの宝庫☆
ビタミンCは体の中でコラーゲンを作るために必要な栄養素なので、一緒にとると効果もアップしますね。
ビタミンCは熱に弱かったり、水に溶ける特徴があります。
それを踏まえて、
加熱に比較的強いジャガイモをルクエでチン。
モロヘイヤは食べる直前にお味噌汁に入れて、サッと火を通す程度で。
夏野菜の焼き浸しでは、βカロテンたっぷりの野菜をグリーンナッツオイルでグリルしてます。
抗酸化のダブル効果です。
そう、このメニューは私のためだったのですが…(朝からメニューを決めていました)
お昼に行った動物園で次男がケガをしてしましました…
外科の救急外来を受診して済む程度だったので、大事には至らなかったのですが。
夕食の時に
『傷が早く治るようにしっかり食べてね～』
と次男に言い聞かせた夜でした。
彼の役に立ったかしら…？
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