ピザを焼くとき、石窯に入れるトレーを買いたくて道具屋筋に来た。 ついでに一杯飲もうとIZUMIさんチームと難波で待ち合わせ。
えびす屋金物店で買い物したら、本日の仕事は終了。 あとはワイワイと一杯飲むだけだ。
まずは立ち飲みの串カツで！ ビールで乾杯！
具が大きくて美味い！
ソースは2度漬け禁止！
昼日中だというのにすぐに満員になった。 皆、安くて美味い店を知っている。
店を出て道頓堀の「俺のフレンチ」へ。 値段がリーズナブルなせいか、圧倒的に若い女性客が多い。 ワインで改めて乾杯。
「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ」
肉が柔らかかった！
さて、本日買ったトレーは2種類。 ステンレス製のピザパン（右）と網式のトレー。
理想は底がコンガリ焦げて、表面がパリッ、中がモッチリの焼け具合。 世界一のピザを目指して、試行錯誤はまだまだ続きそうだ！