若い頃は、ハンバーグなんて子供じゃあるまいし！とほとんど食べなかった。 歳がいくと味覚が変わるのか？最近はよく食べる。
お気に入りの店は二つある。 僕の評価で一位なのが、江戸堀にある「グリル ピエロ」だ。 店はうっかり通り過ぎるとわからない。
けど昼メシ時にはいつも５〜６人は並んでいる。
メニューは二つだけ。
お婆さんとお爺さんが二人でやっている。 店に入るとお婆さんが「ハンバーグ？」と聞く。 「はい。」と返事すると奥でフライパンを振ってるお爺さんに「一（いち）」と言うだけだ。
お爺さんはフライパンを振って大量のもやし炒めを作る。 オーブンから取り出したハンバーグを熱々の鉄板に乗せソースをかける直前に、お爺さんは必ず右手中指でハンバーグの真ん中をチョンと押す。 多分おまじないなんだろう。
湯気を立ててジュージュー言いながら出てきた。
もやし炒めは味が濃い。 チーズが乗ったハンバーグは圧倒的な肉の旨みが迫ってくる。 小さな冷奴がついている。
そして第二位が、「大衆ビストロ 原田屋」だ。こちらも会社から近い。
コックは若い。 接客のお姉さんもおそらく３０歳代だろう。 愛想が良くて商売っ気もタップリ。 サラダ。 サッと茹でた豚肉げ乗っている。
ハンバーグのソースはデミグラスかおろしポン酢かどちらか選べる。 僕はいつもデミグラス。
ハンバーグは箸を入れたとたんジュワッと肉汁が溢れてくる。
今日、食べたのは、「大衆ビストロ 原田屋」。
食べ終わって、一位と二位の差が僅差になってきた。 かなりの接戦だ。 今度は「グリル ピエロ」に行ってみよう！