カレー

カレーを作った。　　自分で作るのは３ヶ月ぶりくらい。　　ルーは以前オリーブさんに教えてもらったS&Bフォン・ド・ボーディナーカレー辛口をずっと使っている。

サラダ油を熱してまず玉葱のみじん切りをゆっくり炒めた。　玉葱は中玉２個。　玉葱を炒めながらまずは１個目の缶ビールをあける。



玉葱に色がついたら肉を投入してまた炒める。



水６００ccと一口大に切った人参とジャガイモ、ローレルの葉っぱ２枚入れてアクを取りながら煮込む。　２０分くらい煮込んだら一旦火を止めてルー５皿分を投入、同時に自家製ヨーグルト、とろけるチーズも放り込んだ。



弱火で煮込み、とろみが付いたら一丁上がり～。



２個目の缶ビールをあけて「いっただきま～す！」



「カレーの日」ってあるらしい。　　実は昨日がその日！　　昭和５７年に全国学校栄養士協議会が１月２２日の給食のメニューをカレーに決定、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出された。このことを記念して１月２２日がカレーの日になったと言う。　　僕はてっきり帝国海軍がカレーを採用した日じゃないか？と思っていた。


一日遅れのカレー。　　食べたら美味かった！　　我ながら上出来！