豚の生姜焼き

連休最後は出勤日。　仕事はヒマ。　定時に退社。

昨日、バーベキュー用に買った豚肉が実は一口カツ用だった。　結局バーベキューでは使わなかったので今日の晩メシで消化することにした。

トンカツは自分ではうまく作れそうにないので、生姜焼きに決定！

まず豚肉に塩胡椒してしばらく放置。　


その間に法蓮草を茹でておひたしに。


次に冷たいフライパンに豚肉を乗せてから火をつけ中火に。


半分くらい白くなったら裏返す。　裏も白くなったら、酒、醤油、ミリンをそれぞれ大匙２杯入れてからめる。　沸騰したら豚肉を一旦皿に取り出す。

フライパンのタレに降ろした生姜を入れ、豚肉を戻してサッとからめたら完成！

ネギをたっぷり乗せて、「いただきます！」　生姜焼きにネギは合うぜ。


朝メシのとき作ったサラダ。


そしてこれ！


ご飯に味噌汁、自家製糠漬け。