ミニ冬瓜

畑からミニ冬瓜を初めて収穫した。


さて夏野菜なのに冬瓜とはこれ如何に？

冬瓜はあくまで夏が旬。　けど収穫後涼しいとことで保存すれば日持ちがして冬までおいしく食べられることからこの表記になったようだ。（ウィキペディア）

冬瓜はもともと超ジャンボサイズ。　1個買っても家庭では持て余し気味になる。　だからスーパーではカットしたのが売られている。

僕が育てているのはミニ冬瓜。　ミニと言っても結構デカイ。　形が大砲の弾みたいにコロンとしてかわいい。　小さな毛がいっぱい生えていて少しチクチクする。

料理するのは初めて。　まず半分に切ってみた。　白いワタと種が見える。　


白いワタと種を手で取り出す。　今回使ったのは全体の1/4。　ひろうすとコンニャク、人参、しめじ、と一緒にダシ、醤油、ミリン、酒で炊いてみた。

で、今日の晩飯。　夕方スーパーで30％引きになったハマチ、サラダ、ナスとエノキの味噌汁、メインディッシュはミニ冬瓜の煮物。


ミニ冬瓜の味？　う～ん、あまり味はしない。　淡白というか個性がないというか、それが個性なのかも知れない。　ダシにミリンは入れない方が良かったと思う。　ダシは薄めにして淡白な冬瓜の味を目立たせる方がいいかも知れない。　あっそれと皮は全部向いてしまった方が良い。　皮、結構カタい。

栄養はあるのか？って？　あまり無いらしい。　けどデトックス（毒だし）作用があって代謝を良くしてくれるとのこと。

まだ冷蔵庫に3/4残っている。　次は汁物に挑戦だ。