日本を代表するBARの一つが札幌にあります。
このBARやまざきです。
ロングカウンターが美しく歴史を重ねたこのお店は
89歳の店主山崎氏とそのお弟子さん３名で営業しています。
山崎氏の元で修行し、札幌を中心に有名なBARに育っているお店が山のようにあります。
たまに背伸びをして、一人で遊びに行くのですが、お弟子さんも山崎店主も温かく迎えてくれます
この日も会話を楽しみながら、お弟子さんにカクテルを作ってもらいます。
そうこうしているうちに、山崎店主が現われました。
午後６時開店ですが、午後８時を過ぎないと現われません。
店主に会いたいと２０年・３０年と通い続ける著名人や経済界や政治家の重鎮の方がいつも多数いらっしゃっています。（写真撮影もいつも気を使います）
そんな店主にこの日は、一番得意なマティーニを作って頂きました。
この道５０年のマティーニ。
この味を超えるマティーニにはまだ会ったことがありません。
ＢＡＲやまざき
〒060-0063
札幌市中央区南3条西3丁目 克美ビル4階
Ｔｅｌ 011-221-7363
日曜定休・祝日営業