最後はメインディッシュ群です
マルセイユ湾をイメージした
この日の魚料理は
紅鮭と銀タラとなんとゴッコの卵を使った料理でした。
上にムースもかかっておりますが、白いつぶつぶがゴッコの卵です。
和食以外でゴッコを食べるとは思っても見ませんでした。
次に肉料理。
ヴィクトワール山をイメージした
肉料理は
伊達産鶏胸肉のロースト エルプドプロバンスとレモンのエッセンス
鶏肉のうまみが野菜にもしみわたり、大変おいしく赤ワインが進みました。
そしてデザートは
まさにこの静物画が目の前へ！
右のジェラートは当然ラム酒です
このいよかんのコンポートもおいしかった！！
そんなこんなでハーブティーを頂きながらのんびりとヌーベルプースさんでお世話になったのでした。
いつもシェフとスタッフの皆様にはのんびりとさせて頂いて感謝しております。
創作フランス料理レストラン Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ
札幌市中央区北1条西15丁目1-3
大通ハイム1F
TEL 011-887-7891
ＯＰＥＮ 12：00～14：30 （ＬＯ）
18：00～20：30 （ＬＯ）
水曜定休 他月1回休み
（水曜祝日の場合営業）
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